Primăvara tocmai a sosit, a început deja să aibă suflarea verii, ca și când nu prea să te bucuri de soarele cald de primăvară, a apărut soarele fierbinte.La prânz, mulți oameni puteau fi văzuți pe străzi schimbându-se în haine răcoroase de vară.Magazinul de înghețată era aliniat cu fete tinere cu un dinte de dulce.Vitrina magazinului de deserturi a început să fie și ea umplută cu o gamă largă de prăjituri mousse, aducând puțin răcoare la începutul vremii caniculare.
A venit sezonul pentru a mânca mousse în liniște.Nu-mi place foarte mult înghețata, dar îmi place foarte mult să mănânc prăjitură cu mousse.Întotdeauna simt că înghețata are un gust dur, în timp ce spuma este moale și se topește imediat în gură.Iar ingredientele sunt aproape întotdeauna făcute piure cu fructe proaspete, plus smântână ușoară.Spre deosebire de înghețată, nu trebuie să adăugați gălbenuș de ou.
Acest mousse, am folosit căpșuni ușoare de zăpadă din Japonia, căpșunile în sine au o aromă puternică de lapte, căpșunile roz sunt foarte atrăgătoare, cu mango, cu un gust acru și dulce, personal cred că mango este prima alegere pentru a face tort mousse, într-adevăr.Mango dulce-acrișor și căpșuni cu lapte, care se potrivesc perfect!Am făcut-o dimineața, am făcut fotografia și am trimis-o la momente.În câteva minute, peste o sută de prieteni au dat degetul mare în sus.Am făcut doar vreo duzină de cești, care au fost imediat luate de clienți.
Materiale:
Mango: 200 g
Căpșuni de zăpadă ușoară: 100g
Crema usoara: 450 g
Zahăr tos: 65 g
Tablete de gelatină: 15 g
Lapte: 300 g
Afine: cu moderatie
Coacăze roșii: cu moderație
Practică:
1. Înmuiați 10 g de gelatină în gheață pentru a se înmoaie.
Pune mango și 200 de grame de lapte într-o cană de spargere a peretelui și face piure de mango
3.Toarnă 200 de grame de smântână ușoară și 30 de grame de zahăr tos într-o găleată de mașină de bucătar.Porniți mașina bucătarului.
4. Porniți 5 și bateți frișca. Cremă ușoară cârlig curbat colțuri mici ascuțite pot fi.
5.Scurgeți tabletele de gelatină și topiți apa termoizolatoare.
6.Adăugați în piureul de mango și amestecați bine
7.Adăugați piureul de mango în crema ușoară.
- Porniți aparatul bucătarului și setați la 2. Bateți smântâna ușoară și piureul de mango până la omogenizare.
Se amestecă bine cu o spatulă și se cerne.
9.Umpleți 10 căni de mousse cu mousse de mango, aproximativ o treime din plin și lăsați la frigider timp de 30 de minute.
10.Faceți piure de căpșuni și 100 de grame de lapte într-un sparg de perete.
11.Adăugați 5 grame de gelatină lichidă înmuiată în apă moale de scurgere, apa de izolare termică topită, amestecați bine.
12.100g smântână ușoară și 20g zahăr tos la bate 60%.Adăugați piureul de căpșuni și cerneți din nou în aparatul bucătarului.
13. Scoateți paharul pentru mousse și turnați mousse-ul de căpșuni la aproximativ o treime din trecere.Răciți timp de 30 de minute.
14.Se îndepărtează paharul pentru mousse, se toarnă restul de mousse de mango și se dă la frigider pentru 30 de minute.
15.Adăugați restul de 150 de grame de smântână ușoară la 15 grame de zahăr tos, bateți până la starea de decorare și puneți gura de decorare cu 8 dinți în punga de decorare.
16.Strângeți modelul peste toate cupele de mousse.
17.Spălați și tăiați căpșunile.Spălați și uscați afinele.
18.Aranjați fructele așa cum doriți.
De fapt, materialul acestui mousse este foarte simplu.Dacă nu vă place necazul de a-l face sau timpul este prea lung, puteți face două feluri de mousse în același timp, îl puteți împărți uniform în două părți, apoi îl turnați împreună și amestecați-l cu bețișoare într-un amețit. formă.De asemenea, este foarte frumos, iar timpul va fi mult mai rapid.Încearcă să mergi acasă.Doamna mea numește acest mousse o versiune moale de înghețată, mătăsoasă, topită în gură, fructată, o mușcătură și adoră!
Ora postării: Apr-04-2023